Las líneas de enfriamiento son la última fase de procesado de los animales antes de efectuar el despiece. Eficientes, eficaces y diseñadas ad hoc para cualquier exigencia de producción, estas líneas se adaptan a cualquier exigencia y realidad de empresa.
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El sistema más sencillo para un enfriamiento por aire. Este sistema es adecuado para las instalaciones de baja capacidad productiva.
Permite colgar de manera fácil y rápida los animales por las rodillas.
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Al final de la línea de eviscerado hay que enfriar los animales, por tanto el sistema más barato es el enfriador por agua.
Este sistema utiliza agua fría para bajar la temperatura rápidamente y lo recomendamos en caso de producción principalmente de productos congelados.
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El ciclo de abate se termina con el enfriamiento de la canal del animal.
Un sistema muy eficaz, y al mismo tiempo barato, es el sistema de suspensiones múltiples recomendado para plantas pequeñas y medianas.
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Al final de la fase de eviscerado, el sistema de enfriamiento más flexible es el túnel de enfriamiento mono-gancho, puesto que garantiza el producto mejor y, al mismo tiempo, el grado máximo de automatización posible.
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Hemos desarrollado este nuevo método de lavado hace unos 15 años como consecuencia de la demanda creciente de nuestros clientes de acrecer el nivel higiènico/sanitario de los ganchos de colgado de los animales.
Este sistema, contrariamente a las lavadoras de ganchos con cepillos, garantiza un limpieza del 100% de la superficie del gancho, incluso en presencia de formas particulares de ganchos.
