Instalaciones para el procesado de codornices

INSTALACIONES HASTA 12000 CODORNICES/HORA Las instalaciones Verderio de procesado de codornices son las más avanzadas en el mercado y permiten alcanzar altas productividades de manera totalmente automática. Todas nuestras instalaciones son diseñadas y realizadas para ser fiables y de bajo mantenimiento. Las instalaciones para el procesado de codornices incluyen una serie completa de estaciones adecuadas para cualquier exigencia y cualquier grado de automatización, incluso el caso de grandes producciones.

INSTALACIONES COMPACTAS

INSTALACIONES ESTÁNDAR

TECNOLOGÍA

ALTA AUTOMATIZACIÓN

Las soluciones Verderio permiten automatizar la totalidad del ciclo productivo y, al mismo tiempo, reducir al mínimo la intervención humana

VARIAS CAPACIDADES DE PRODUCCIÓN

Ofrecemos soluciones completas par cualquier dimensión de empresa y capacidad productiva, incluso las más pequeñas

ALTA PRODUCTIVIDAD

Las instalaciones para le procesado de codornices permiten alcanzar producciones hasta 12000 codornices/hora con soluciones completamente automatizadas

Compacto
Plants

Las instalaciones compactas son diseñadas para pequeñas capacidades de producción con el fin de ofrecer máquinas de alto rendimiento, fiables, flexibles y con la tecnología de punta desarrollada por Verderio a lo largo del tiempo, para productos de calidad y condiciones higiénicas óptimas.

Instalación compacta 200 uph

Esta instalación de pequeña dimensión ofrece ventajas considerables a las plantas en los mercados emergentes: la tecnología Verderio con las soluciones para realizar un producto excelente. Instalación compacta de  200 uph.

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Instalación compacta de 1000 uph

Productos de alta calidad y condiciones higiénicas excelentes: las instalaciones compactas son diseñadas para ofrecer ventajas considerables a las plantas en los mercados emergente: la mejor tecnología Verderio hecha compacta. Instalación compacta de 1000 uph.

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Estándar
Plants

Las instalaciones diseñadas y fabricadas por Verderio permiten realizar líneas completas y pueden integrarse a las líneas existentes para aumentar el grado de automatización de la producción y hacer las operaciones más eficientes, seguras, confortables, higiénicas.

Manutención codornices vivas

Lavadora de jaulas

La seguridad sanitaria es actualmente muy importante en todos los mataderos y esto aspecto afecta también las jaulas para el transporte de los animales vivos.

Producimos por tanto una serie de máquinas para el lavado de cualquier tipo de jaula para el transporte de animales vivos que se adaptan a cualquier capacidad productiva.

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Línea manual

La línea manual para la manutención de los animales vivos es diseñada para aportar soporte a los operadores de la zona de manutención de los animales vivos. Se compone principalmente de una cinta de acero inox con rodillos de material sintético y de una hidro-limpiadora de alta presión.

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Línea semi-automática

Se trata de una solución perfecta para las instalaciones de capacidad productiva horaria limitada, puesto que es un sistema semi-automático. Este tipo de línea prevé el uso de jaulas de plástico apiladas una encima de otra. La línea puede trabajar con jaulas apildas encima de un palé metálico o sin palé metálico.

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Línea de despaletización y paletización

Esta línea despaletiza y vuelve paletizar las jaulas de manera totalmente automática ofreciendo ventajas tanto en términos de productividad como en términos de confort de los operadores. Al final de las operaciones las jaulas están listas para un nuevo uso.

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Línea con contenedores

Este sistema es de construcción compacta pero garantiza al mismo tiempo la flexibilidad para satisfacer incluso las producciones más elevadas. La línea es completamente automatizada y personalizada según las exigencias de cada cliente.

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Línea con contenedores de jaulas

Los contenedores para el transporte Verderio son diseñados para permitir la carga y el transporte de los animales sin estrés con el fin de optimizar el bienestar animal y, por consiguiente, la calidad del producto final. Los contenedores son diseñados según el tipo de jaula de plástico.

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Aturdimiento, sacrificio, escaldado y desplumado

Cuadro electrónico de aturdimiento

Un sistema conforme al Reglamento CE n.1099/2009, completo, de uso fácil, muy flexible para desarrollo en el futuro. Permite facilitar y acelerar la recuperación de datos de parte del usuario.

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Aturdidor

Un sistema conforme al Reglamento CE n.1099/2009, de alta eficiencia y equipado con todos los sistemas de control y seguridad para operaciones eficaces y sin riesgo alguno para los operadores.

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Matarife

La calidad final del animal pasa por esta primera fase puesto que un sangrado incorrecto del animal afecta negativamente el bienestar animal y la calidad de la carne. El matarife Verderio es equipado con dos guías de acero inox que canalizan les cuellos hasta el corte de las arterias carótidas.

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Tolva sangre

Tras el sacrificio hay que recoger la sangre perdida por los animales.

La tolva de recogido es fabricada en acero inox y colocada bajo los animales para recoger la sangre y transportarla, por medio de una bomba, fuera de la sala de sangrado.

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Escaldador

Una fase crucial para el éxito del desplume es el escaldado. Un correcto equilibrio entre el tiempo de inmersión y la temperatura del agua es fundamental para facilitar las operaciones y garantizar la calidad del resultado.

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Peladora contromatic

Una máquina capaz de quitar cerca el 85% de las plumas. Eficacia combinada con la delicadeza: la epidermis y la calidad de la carne no se dañan. Su utilización permite reducir la temperatura del escaldador.

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Peladora discomatic 4 barras

La peladora discomatic es colocada a la salida de la peladora contromatic para acabar el desplume de manera más suave. Es utilizada para quitar las plumas que restan en las zonas críticas de los animales, como por ejemplo las alas y la cola.

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Arranca-cabezas

Una máquina arranca-cabezas muy eficaz, de uso fácil y flexible. Diseñada para trabajar en línea y garantizar una excelente calidad del resultado puesto que no daña el animal. Eficiente, de limpiado fácil y indispensable en una línea automatizada.

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Cortadora de patas

La cortadora de patas es diseñada par ser precisa y de alto rendimiento. Coloca automáticamente y correctamente el animal para realizar el corte de manera sencilla y rápida. Cada detalle es diseñado para acrecer productividad y confort.

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Descolgadora de patas

Esta máquina Verderio quita las patas que quedan colgadas a los ganchos de desplume tras la operación anterior de corte. Los ganchos son vaciados completamente y automáticamente sin intervención de parte del operador.

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Lavadora de ganchos

Dos versiones disponibles: con cepillos y con sistema de ultrasonido. Estas máquinas lavan los ganchos de cualquier forma, incluso los ganchos en uso desde hace años. Alta productividad, bajo consumo de agua y limpiado meticuloso son sus características.

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Eviscerado

Corta-cloaca

Diseñada para cortar automáticamente y con precisión la cloaca de animales de varios tamaños evitando cualquier contaminación y garantizando un alto rendimiento. Esta máquina es eficiente, precisa, rápida, segura y de limpiado fácil.

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Evisceradora

La evisceradora automática Verderio puede procesar animales de varios tamaños. Completamente automática, eficiente y equipada de un sistema automático con apertura válvulas exclusivamente en caso de presencia del animal para asegurar un nivel de vacío óptimo.

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Corta-cuellos

La máquina corta-cuello Verderio, accionada por el transportador aéreo, es equipada con unidades de trabajo que rompen el cuello en el punto deseado independientemente de los varios tamaños de aves en el mismo lote.

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Transfer automático

Una solución eficaz y automática para transferir los animales que salen de la línea de eviscerado a la línea de enfriamiento. Solución óptima para instalaciones de alta automatización.

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Transfer automático con pesaje

Una solución eficaz y automática para transferir los animales que salen de la línea de eviscerado a la línea de enfriamiento. Durante esta fase los animales son pesados individualmente.

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Enfriamiento

Enfriador por agua

Al final de la línea de eviscerado hay que enfriar los animales, por tanto el sistema más barato es el enfriador por agua.

Este sistema utiliza agua fría para bajar la temperatura rápidamente y lo recomendamos en caso de producción principalmente de productos congelados.

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Cadena mono-gancho

Al final de la fase de eviscerado, el sistema de enfriamiento más flexible es el túnel de enfriamiento mono-gancho, puesto que garantiza el producto mejor, y al mismo tiempo, el grado máximo de automatización posible.

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Lavadora de ganchos por ultrasonidos

Hemos desarrollado este nuevo método de lavado hace unos 15 años como consecuencia de la demanda creciente de nuestros clientes de acrecer el nivel higiènico/sanitario de los ganchos de colgado de los animales.

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Despiece

Máquina manual de despiece

Una solución perfecta para las plantas más pequeñas que no requieren un alto grado de automatización: flexibilidad, facilidad de uso asociadas con una alta productividad y con la posibilidad de realizar cualquier tipo de despiece.

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Cinta de despiece con conos

Una solución automática para cumplir las operaciones de despiece de manera fácil, rápida, confortable, precisa. El saneamiento es sencillo gracias al diseño particular que permite un acceso fácil a la máquina.

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Evacuación desechos

Autoclave mezcladora con bomba plumas

Esta autoclave es conectada directamente al canal de recogida plumas que pasa bajo de la línea de desplume.

Por medio de su bomba, los líquidos y los sólidos, canalizados en la autoclave, se envían al separador de filtrado.

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Torre con pasos

Para alcanzar una productividad elevada hay que equiparse con los elementos que pueden facilitar y acelerar el trabajo: esta torre con pasos es diseñada para responder a las exigencias específicas de las operaciones de evacuación de los desechos.

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Filtro separador

Pequeña dimensión y alto rendimiento. El filtro separador es diseñado  para optimizar y automatizar las operaciones de separación de sólidos/plumas de los líquidos y permite una gestión fácil, incluso gracias a la facilidad de limpiado.

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Compactador de tornillo

Seguro, eficiente y fiable, permite reducir considerablemente el volumen de las plumas derivadas del procesado. Como todas las máquinas Verderio, el compactador es fácil de sanear y mantener. Facilita las operaciones.

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Construcción instalación

Transportador aéreo

Hemos realizado este nuevo sistema de transportador aéreo hace más de  20 años para acrecer los estándares higiénicos de las plantas de procesado. De hecho el transportador aéreo es enteramente fabricado de acero inox y requiere menos componentes de instalación, por tanto su saneamiento es más fácil y su instalación más rapida.

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Software

Software di supervisión

Nuestro software de gestión de la instalación se basa en una lógica visual, por tanto los operadores lo utilizan de forma intuitiva gracias al uso de la gráfica en 3D de representación da cada máquina que compone la instalación del cliente.

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Software de pesaje

En los modernos mataderos las líneas están cada vez más rápidas y requieren creciente flexibilidad.

Verderio responde a estas exigencias con un sistema de selección en línea capaz de satisfacer las exigencias de cualquier cliente. Nuestros sistemas son totalmente ampliables con el tiempo.

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