La cortadora distancia las patas del animal. Trabaja sobre una curva de 180° para dejar el tiempo de posicionar los animales correctamente antes de realizar el corte de las patas. Los animales transitan en esta máquina al final del proceso de desplume cuando aún están colgados a los ganchos de la línea de desplume.
Una vez en la máquina, un disco coloca correctamente las patas para la fase siguiente de corte. La cuchilla de corte es instalada sobre un dispositivo móvil que puede ser ajustado por el operador para establecer la posición correcta del corte.