Escaldador
Una fase crucial para el éxito del desplume es el escaldado. Un correcto equilibrio entre el tiempo de inmersión y la temperatura del agua es fundamental para facilitar las operaciones y garantizar la calidad del resultado.
DESCRIPCIÓN
Los animales que transitan al interior del escaldador entran en contacto con el agua caliente. Para obtener resultados excelentes, se instalaron difusores de aire en el fondo del tanque para agitar las plumas y mejorar el contacto con el agua. De esta manera se reduce el tiempo de inmersión, se aumenta el rendimiento y la calidad del desplume sucesivo puesto que las plumas se quitan con mayor facilidad.
Los escaldadores Verderio son modulares, construidos según las reales exigencias de cada cliente y equipados con un sistema de control automático de la temperatura que mantiene la temperatura fijada con una variación máxima de un décimo de grado. Es posible pre-programar semanalmente el rellenado y el pre-calentamiento del agua de los escaldadores por medio de un único software de gestión.
ESPECIFICACIONES TÉCNICAS
- Las secciones del escaldador pueden ser a 2 o 3 carriles para producciones hasta 9.000 unidades por hora y para optimizar el espacio disponible
- El túnel del escaldador con aguas separadas reduce la carga bacteriana de los productos
- Ahorro energético gracias a carriles reducidos y al rendimiento excepcional de las planchas intercambiadoras de calor
- Las corrientes ascendentes y decrecientes creadas por el agua facilitan la mojadura
- Las puertas laterales engoznadas y la esencialidad de los componentes interiores facilitan el lavado
- Equipada de cuadro eléctrico para el control de la temperatura, la reintegración de agua y la programación de los horarios de abate para el arranque de las bombas y del sistema de calefacción
- Reintegración de agua suministrada a lo largo del escaldador
- Riel incluido