El ciclo de abate se termina con el enfriamiento de la canal del animal.

Un sistema muy eficaz y, al mismo tiempo, barato es el sistema de suspensiones múltiples. Los animales son colocados manualmente sobre suspensiones múltiples y el enfriamiento se realiza por recirculación de aire.

El sistema requiere poco espacio y garantiza un producto final óptimo gracias al uso del aire de enfriamiento.