Esta nueva máquina es la versión ulterior de las primeras máquinas de este tipo comercializadas hace más de 10 años.

Esta máquina despelleja ambos muslos sin desgarrar la carne y la piel arriesgando dejar residuos sobre los muslos mismos. La máquina no requiere ningún ajuste, ni siquiera en caso de animales de diferentes tamaños y el desollado es siempre óptimo.

La máquina dispone de varias unidades de trabajo saneadas tras cada operación de desollado de cada muslo.

La ventaja de esta nueva máquina es el doble cuerpo de desollado: de hecho, se trata de dos máquinas distintas, encerradas en el mismo chasis, que trabajan, cada una sobre un muslo de conejo. 

La máquina es realizada de conformidad con las normas europeas vigentes, dispone de resguardos para proteger a los operadores y, además, es equipada con micro de seguridad por tracción de cable en las partes interna y posterior: esta seguridad adicional se instaló para proteger el operador encargado del ajuste de la máquina durante su funcionamiento.

El diseño se centró en el problema del saneamiento de manera a hacer el limpiado lo más fácil y rápido posible. El resultado de estos trucos de diseño llevó a la posibilidad de acceder a la máquina entera con extrema facilidad y aumentando considerablemente el nivel de higiene.

Todas las parte internas son accesibles para permitir un limpiado más profundo y rápido.

Esta nueva máquina es hecha enteramente de acero inox y material sintético para garantizar el nivel más alto de higiene y la duración más larga en el tiempo.