Anesthésie, mise à mort, échaudage et plumaison

Les phases d’anesthésie et mise à mort sont particulièrement importantes tant pour la qualité des viandes que pour le bien-être animal. À cet égard nous offrons des solutions précises, efficaces, simples à nettoyer et conformes aux réglementations les plus restrictives. En outre, nous proposons une série complète de machines conçues pour automatiser les opérations d’échaudage et plumaison et simultanément pour les rendre précise, efficaces et propres. Chaque station est soignée pour répondre aux besoins normalement rencontrés.

Boîtier électronique pour l'anesthésie

Un système à tous égards conforme avec le Règlement CE n° 1099/2009, complet, simple à utiliser et extrêmement souple pour permettre les développements futurs. Ce système permet également de faciliter et accélérer la récupération des données par l’utilisateur.

Anesthésieur

Un système d'anesthésie à tous égards conforme avec le Règlement CE n° 1099/2009, extrêmement efficace, pourvu de tous les systèmes de contrôle et sécurité pour que les opérations se déroulent efficacement et sans aucun risque pour les opérateurs.

Machine à saigner à une seule lame

La qualité finale de l’animal dépend directement de cette première phase parce qu'un mauvais saignage affecterait négativement le bien-être animal et la qualité de la viande. La machine à saigner Verderio est pourvue de deux guides en acier inox qui dirigent les cous jusqu'à la station d'incision des carotides.

Machine à saigner à double lame

Les phases d'abattage et saignage de l'animal sont particulièrement importantes pour la qualité de la viande aussi bien que pour le bien-être animal. La machine à saigner Verderio est pourvue de deux guides en acier inox qui dirigent les cous jusqu'à la station d'incision  des artères carotides.

Trémie à sang

Suite à la mise à mort des animaux, il faut recueillir le sang perdu par les animaux.

La trémie à sang construite en acier inox est placée en dessous des animaux pour permettre de recevoir le sang et le transférer, moyennant une pompe, en dehors de la salle de saignage

Échaudoir

Une plumaison excellente est le résultat d'un correct échaudage. Cette phase prévoit l'équilibre correct entre le temps de trempage dans l'échaudoir et la température de l'eau de manière à faciliter les opérations et garantir la qualité du résultat.

Plumeuse contromatic

Une machine capable d'enlever environ 85% des plumes. L'efficacité qui s'accompagne à la douceur: l’épiderme ne résulte pas abîmée ainsi que la qualité des viandes. Son utilisation permet également de réduire la température de l'eau à l'intérieur de l'échaudoir.

Plumeuse discomatic 4 barres

La plumeuse discomatic est positionnée à la sortie de la plumeuse contromatic de manière à terminer la plumaison plus doucement. Cette plumeuse est utilisée pour éliminer les plumes qui restent dans les zones plus critiques des animaux, c'est-à-dire les ailes et la queue

Plumeuse discomatic 5 barres

La plumeuse discomatic est positionnée à la sortie de la plumeuse contromatic de manière à terminer la plumaison plus doucement. Cette plumeuse est utilisée pour éliminer les plumes qui restent dans les zones plus critiques des animaux, c'est-à-dire les ailes et la queue.

Plumeuse discomatic 6 barres

La plumeuse discomatic est positionnée à la sortie de la plumeuse contromatic de manière à terminer la plumaison plus doucement. Cette plumeuse est utilisée pour éliminer les plumes qui restent dans les zones plus critiques des animaux, c'est-à-dire les ailes et la queue.

Arrache-têtes

Une machine arrache-têtes extrêmement performante, simple à utiliser et souple, conçue pour travailler en ligne et garantir un résultat excellent parce qu'elle n'abîme pas l'animal. Efficace et simple à nettoyer, cette machine est indispensable pour une ligne automatisée.

Coupe-pattes

La machine coupe-pattes, conçue pour être précise et performante, positionne automatiquement et correctement l'animal et coupe les pattes de façon simple et rapide. Tout détail est étudié pour atteindre le maximum de productivité et le meilleur confort.

Décroche-pattes

Cette machine enlève les pattes encore accrochées aux crochets de plumaison après la phase précédente de coupe des pattes elles-mêmes. Les crochets sont vidés automatiquement et sans besoin d'intervention des opérateurs.

Laveuse de crochets

Deux versions disponibles: simple et à ultrasons. Les laveuses de crochets lavent tout type de crochets, même ceux en usage depuis de nombreuses années. Productivité élevée, faible consommation d'eau et nettoyage en profondeur sont les caractéristiques de nos laveuses de crochets.