Machine à saigner à une seule lame
La qualité finale de l’animal dépend directement de cette première phase parce qu'un mauvais saignage affecterait négativement le bien-être animal et la qualité de la viande. La machine à saigner Verderio est pourvue de deux guides en acier inox qui dirigent les cous jusqu'à la station d'incision des carotides.