Ce système de refroidissement est conseillé pour des installations moyennes/grandes.

Ce système garantit le meilleur refroidissement des carcasses des animaux, parce que l'air froid touche la surface entière de l'animal en baissant sa température de façon uniforme. En outre, ce système élimine les possibles contaminations se vérifiant avec les systèmes de refroidissement par eau. Le système ressuie légèrement les animaux en garantissant une plus longue durée de vie des viandes.

En outre, la procédure de décrochage de la ligne peut être automatisée en cas d'installation d'un raccrochage avec pesage intégré.