La conclusion du cycle d'abattage se réalise avec le refroidissement de la carcasse de l'animal.

Un système extrêmement efficace, et au même temps économique, est celui des suspensions multiples. Les animaux sont accrochés manuellement à des crochets multiples et le refroidissement se fait par recirculation d'air.

Ce système garantit un encombrement minimal et, au même temps, un produit final excellent parce que le refroidissement se fait par air.