Tronca colli
La tronca colli Verderio, azionata dal trasportatore aereo, è munita di unità operatrici che rompono il collo all’altezza desiderata, indipendentemente da disomogeneità di pezzatura all’interno della stessa partita.
La tronca colli Verderio, azionata dal trasportatore aereo, è munita di unità operatrici che rompono il collo all’altezza desiderata, indipendentemente da disomogeneità di pezzatura all’interno della stessa partita.
Una volta che l’animale viene posizionato correttamente dalle unità operatrici, lo scalpello presente sulle stesse si chiude rompendo il collo, successivamente tale scalpello si sposta verso il basso e una lama circolare, regolabile in altezza, provvede al taglio della pelle del collo mantenendo un’omogeneità nella lunghezza sempre grazie alla forcella di sospensione dell’animale.
A questo punto il collo e la pelle in eccesso si trovano a cadere sul disco di raccolta che ruota con la macchina stessa. Arrivati nella zona posteriore, una spatola li convoglia nella tramoggia incorporata nella macchina da cui verranno successivamente aspirati.