Stordimento, uccisione, bagnatura e spiumatura

Le fasi di stordimento e uccisione dell’animale sono di particolare importanza sia per la qualità delle carni che ne risultino, sia per la tutela del benessere dell’animale stesso. Per questo offriamo soluzioni precise, efficienti, in regola con le più restrittive normative e di facile pulizia. Offriamo poi una serie completa di macchine pensate per rendere le operazioni di bagnatura e spiumatura automatiche, precise, efficienti e pulite. Ogni stazione è studiata nei minimi particolari per dare risposta a tutte le problematiche che di norma si incontrano.

Quadro di stordimento

Un sistema in tutto e per tutto conforme al Regolamento CE n.1099/2009, completo, facile da utilizzare e anche estremamente flessibile per futuri sviluppi. Consente anche di facilitare e velocizzare il recupero dei dati da parte dell’utilizzatore.

Storditore

Un sistema di stordimento in tutto e per tutto conforme al Regolamento CE n. 1099/2009, ad alta efficienza e dotato di tutti i sistemi di controllo e sicurezza per far sì che le operazioni si svolgano con la massima efficienza e senza alcun rischio per gli operatori.

Killer

La qualità finale dell’animale passa da questa prima fase, un errato dissanguamento dell’animale influisce negativamente sul benessere animale e sulla qualità delle carni. Il killer Verderio è dotato di due guide in acciaio inox che convogliano i colli fino alla recisione delle carotidi.

Tramoggia di raccolta sangue

Dopo la fase di uccisione, è necessario raccogliere il sangue che fuoriesce dagli animali.

La tramoggia di raccolta costruita in acciaio è quindi posta sotto gli animali stessi in modo da permettere la raccolta e il trasporto del sangue tramite una pompa al di fuori del locale di dissanguamento.

Bagno Immersore

Una fase cruciale per la corretta riuscita di spiumatura è la fase di bagnatura. In questa fase è necessario applicare il giusto bilanciamento tra il tempo di permanenza nel bagno immersore e la temperatura dell’acqua, così da facilitare le operazioni e garantire la qualità del risultato.

Spiumatrice contromatic

Una macchina in grado di rimuovere circa l’85% delle piume. All’efficacia si accompagna la delicatezza: l’epidermide non viene danneggiata così come la qualità delle carni. Il suo utilizzo consente anche di ridurre la temperatura nel bagno immersore.

Spiumatrice discomatic 4 barre

La spiumatrice Discomatic è posizionata all’uscita della spiumatrice Contromatic, in modo da terminare la spiumatura in maniera più delicata. Viene utilizzata per la rimozione delle piume rimanenti da quelle zone più critiche degli animali, come per esempio le ali e la coda.

Spiumatrice discomatic 5 barre

La spiumatrice Discomatic è posizionata all’uscita della spiumatrice Contromatic, in modo da terminare la spiumatura in maniera più delicata. Viene utilizzata per la rimozione delle piume rimanenti da quelle zone più critiche degli animali, come per esempio le ali e la coda.

Spiumatrice discomatic 6 barre

La spiumatrice Discomatic è posizionata all’uscita della spiumatrice Contromatic, in modo da terminare la spiumatura in maniera più delicata. Viene utilizzata per la rimozione delle piume rimanenti da quelle zone più critiche degli animali, come per esempio le ali e la coda.

Strappa teste

Uno strappa teste altamente efficace, comodo da utilizzare e versatile, pensato per lavorare in linea e garantire un’ottima qualità del risultato, in quanto non danneggia l’animale. Efficiente e facile da pulire, è un elemento indispensabile in una linea automatizzata.

Taglia zampe

Il taglia zampe, studiato per essere preciso e performante, provvede in modo automatico al posizionamento dell’animale in modo ottimale per poi procedere con il taglio in modo semplice e veloce. Ogni particolare è studiato per la massima produttività e il miglior comfort.

Sgancia zampe

Questa macchina Verderio provvede a rimuovere le zampe rimaste appese ai ganci di spiumatura a seguito della precedente fase di taglio delle stesse. I ganci vengono dunque liberati in modo completamente automatico e senza alcun bisogno di interventi da parte degli operatori.

Lava ganci

Disponibile sia nella versione semplice sia nella versione a ultrasuoni, le lava ganci provvedono al lavaggio di ganci di qualsiasi forma, anche di quelli in uso da anni. Alta produttività, ridotto consumo d’acqua e pulizia accurata sono le caratteristiche che le contraddistinguono.