Questa macchina è stata realizzata con lo scopo di agevolare il lavoro svolto dal personale addetto alla fase di incisione cosce. Tale macchina provvede allo sganciamento di una zampa dal gancio di macellazione.

La macchina è in grado di soddisfare qualsiasi produzione oraria, viene installata negli impianti in cui l’appendimento avviene per entrambe le zampe posteriori. Posta successivamente alla macchina per il taglio degli zampini anteriori provvede a preparare l’animale per la successiva lavorazione, che avviene con una sola zampa appesa al gancio.
Questa operazione attuata meccanicamente tramite la macchina, rende più semplice, veloce e meno gravoso il lavoro dell’operatore, che deve così eseguire solo l’operazione di incisione della pelle.