La leva-gozzi può essere inserita in qualsiasi linea di eviscerazione e le sue diverse versioni consentono di raggiungere elevate capacità produttive. L’elevata affidabilità, la robustezza, la semplicità d’uso, di pulizia e di manutenzione sono le sue caratteristiche salienti.
La leva gozzi è totalmente azionata dal trasportatore aereo e l’ultima versione dispone di nuove unità operatrici più funzionali. Gli utensili vengono azionati dalla rotazione stessa della macchina e si disinseriscono una volta terminata la fase di rimozione di esofago e trachea.
Tale accorgimento permette di non danneggiare in alcun modo la pelle del collo. Essa è, inoltre, interamente costruita in acciaio inox e tecnopolimeri alimentari.
