Questa macchina, installata al termine della fase di eviscerazione, è munita di unità operatrici che, entrando nella cavità toracica, provvedono al suo lavaggio tramite un getto di acqua a media pressione. Il particolare design degli ugelli installati previene l’utilizzo di grandi quantità di acqua.

Successivamente alla fase di lavaggio interno, un’altra serie di ugelli, posti all’esterno dell’animale, provvede al lavaggio esterno con l’utilizzo di una bassa pressione. Anche in questo caso i particolari ugelli installati richiedono una quantità inferiore di acqua.