Impianti per polli

IMPIANTI FINO A 9000 CAPI/ORA Impianti completi, veloci, affidabili, comodi da utilizzare e una manutenzione minima: progettati e realizzati da Verderio, gli impianti per polli comprendono una serie completa di stazioni adatte a tutte le esigenze e a tutti i gradi di automazione, anche nel caso di grandi produzioni.

COMPATTI

STANDARD

TECNOLOGIE

ALTA PRODUTTIVITÀ

Gli impianti per polli consentono di raggiungere produzioni fino ai 9000 capi/ora con soluzioni completamente automatizzate

DIVERSE CAPACITÀ PRODUTTIVE

Disponiamo di soluzioni complete per qualsiasi dimensione aziendale e capacità produttiva, anche le più piccole

COMFORT COMPLETO

Tutte le macchine sono dotate di ogni accorgimento atto a far sì che il lavoro degli operatori sia facilitato, confortevole, pulito

ALTA AUTOMAZIONE

Le soluzioni Verderio consentono di automatizzare l’intero processo produttivo, limitando al massimo l’intervento dell’uomo

Impianti
Compatti

Gli impianti compatti sono studiati per offrire anche alle produzioni più limitate macchine ad alta efficienza, affidabili e versatili, dotate di tutte le tecnologie all’avanguardia messe a punto da Verderio nel corso degli anni, per prodotti di qualità e ottime condizioni igieniche.

Impianto 200 bph

Anche le produzioni più piccole in mercati emergenti possono trarre vantaggio dalla tecnologia Verderio grazie a questo impianto di ridotte dimensioni, ma dotato di tutti gli accorgimenti necessari per la realizzazione di un ottimo prodotto. Impianto da 200 capi/ora.

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Impianto 500 bph

Prodotti di qualità e condizioni igieniche ottimali: gli impianti compatti sono pensati per consentire il raggiungimento di questi obiettivi anche in piccole produzioni in mercati emergenti. La migliore tecnologia Verderio, resa compatta. Impianto da 500 capi/ora.

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Impianti
Standard

LINEE COMPLETE

Gli impianti progettati e prodotti da Verderio consentono di realizzare linee complete e possono essere integrate a quelle esistenti così da aumentare il grado di automazione della produzione e da rendere le operazioni più efficienti, sicure, comode, pulite.

Movimentazione vivo

Lavagabbie

La sicurezza sanitaria è molto importante nei macelli al giorno d'oggi e questo coinvolge anche le gabbie per il trasporto degli animali vivi.

Produciamo pertanto una serie di macchine per il lavaggio di qualsiasi tipologia di gabbia per il trasporto di animali vivi e per qualsiasi capacità produttiva.

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Linea manuale

La linea manuale per la movimentazione del vivo è pensata per fornire un minimo supporto agli operatori della zona vivo. SI compone principalmente di una rulliera in acciaio inox con rulli in materiale sintetico e di una idropulitrice a pressione.

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Linea semiautomatica

Questa soluzione è ideale per le installazioni con capacità produttive orarie ridotte, essendo una soluzione semiautomatica. Questa tipologia di linea prevede l’utilizzo di gabbie in plastica impilate una sull’altra. La linea può lavorare sia con gabbie provviste di bancale metallico che senza.

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Linea di depalletizzazione e palletizzazione

Questa linea provvede a depallettizzare le gabbie e a repallettizzarle in maniera totalmente automatica, con un evidente vantaggio sia in termini di produttività sia per quanto riguarda il comfort degli operatori. Al termine delle operazioni le gabbie sono pronte per un nuovo utilizzo.

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Linea box

Questo sistema è molto compatto nell'installazione ma garantisce al contempo la flessibilità per soddisfare anche le produzioni più elevate. La linea è completamente automatizzata e può essere sviluppata sulle esigenze di ogni singolo cliente.

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Linea con box gabbie

I contenitori per il trasporto Verderio sono realizzati in modo che gli animali siano caricati e trasportati senza stress al fine di ottimizzare il loro benessere e quindi la qualità del prodotto finale. Tali contenitori possono essere realizzati per diverse tipologie di gabbie plastiche.

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Stordimento, uccisione, bagnatura e spiumatura

Quadro di stordimento

Un sistema in tutto e per tutto conforme al Regolamento CE n.1099/2009, completo, facile da utilizzare e anche estremamente flessibile per futuri sviluppi. Consente anche di facilitare e velocizzare il recupero dei dati da parte dell’utilizzatore.

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Storditore

Un sistema di stordimento in tutto e per tutto conforme al Regolamento CE n. 1099/2009, ad alta efficienza e dotato di tutti i sistemi di controllo e sicurezza per far sì che le operazioni si svolgano con la massima efficienza e senza alcun rischio per gli operatori.

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Killer

La qualità finale dell’animale passa da questa prima fase, un errato dissanguamento dell’animale influisce negativamente sul benessere animale e sulla qualità delle carni. Il killer Verderio è dotato di due guide in acciaio inox che convogliano i colli fino alla recisione delle carotidi.

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Tramoggia di raccolta sangue

Dopo la fase di uccisione, è necessario raccogliere il sangue che fuoriesce dagli animali.

La tramoggia di raccolta costruita in acciaio è quindi posta sotto gli animali stessi in modo da permettere la raccolta e il trasporto del sangue tramite una pompa al di fuori del locale di dissanguamento.

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Bagno Immersore

Una fase cruciale per la corretta riuscita di spiumatura è la fase di bagnatura. In questa fase è necessario applicare il giusto bilanciamento tra il tempo di permanenza nel bagno immersore e la temperatura dell’acqua, così da facilitare le operazioni e garantire la qualità del risultato.

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Spiumatrice contromatic

Una macchina in grado di rimuovere circa l’85% delle piume. All’efficacia si accompagna la delicatezza: l’epidermide non viene danneggiata così come la qualità delle carni. Il suo utilizzo consente anche di ridurre la temperatura nel bagno immersore.

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Spiumatrice discomatic 4 barre

La spiumatrice Discomatic è posizionata all’uscita della spiumatrice Contromatic, in modo da terminare la spiumatura in maniera più delicata. Viene utilizzata per la rimozione delle piume rimanenti da quelle zone più critiche degli animali, come per esempio le ali e la coda.

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Spiumatrice discomatic 5 barre

La spiumatrice Discomatic è posizionata all’uscita della spiumatrice Contromatic, in modo da terminare la spiumatura in maniera più delicata. Viene utilizzata per la rimozione delle piume rimanenti da quelle zone più critiche degli animali, come per esempio le ali e la coda.

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Spiumatrice discomatic 6 barre

La spiumatrice Discomatic è posizionata all’uscita della spiumatrice Contromatic, in modo da terminare la spiumatura in maniera più delicata. Viene utilizzata per la rimozione delle piume rimanenti da quelle zone più critiche degli animali, come per esempio le ali e la coda.

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Strappa teste

Uno strappa teste altamente efficace, comodo da utilizzare e versatile, pensato per lavorare in linea e garantire un’ottima qualità del risultato, in quanto non danneggia l’animale. Efficiente e facile da pulire, è un elemento indispensabile in una linea automatizzata.

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Taglia zampe

Il taglia zampe, studiato per essere preciso e performante, provvede in modo automatico al posizionamento dell’animale in modo ottimale per poi procedere con il taglio in modo semplice e veloce. Ogni particolare è studiato per la massima produttività e il miglior comfort.

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Sgancia zampe

Questa macchina Verderio provvede a rimuovere le zampe rimaste appese ai ganci di spiumatura a seguito della precedente fase di taglio delle stesse. I ganci vengono dunque liberati in modo completamente automatico e senza alcun bisogno di interventi da parte degli operatori.

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Lava ganci

Disponibile sia nella versione semplice sia nella versione a ultrasuoni, le lava ganci provvedono al lavaggio di ganci di qualsiasi forma, anche di quelli in uso da anni. Alta produttività, ridotto consumo d’acqua e pulizia accurata sono le caratteristiche che le contraddistinguono.

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Eviscerazione

Taglia cloaca

Un taglia cloaca studiato per trattare con precisione anche animali di pezzature diverse in modo completamente automatico evitando qualsiasi contaminazione e con un’altissima affidabilità. Efficiente, preciso e facile da pulire, rende le operazioni più veloci e sicure.

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Apri addome

L’apri-addome segue il taglia-cloaca: con questa macchina viene ampliato il foro praticato dal taglia-cloaca in modo che si possa procedere alla successiva eviscerazione. Le operazioni sono automatizzate, veloci, precise.

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Evisceratrice

L’evisceratrice automatica Verderio è in grado di processare diverse tipologie di animali. Completamente autonoma, efficiente e in grado di facilitare la necessaria ispezione veterinaria, è una strumentazione indispensabile in una linea di lavorazione automatizzata. 

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Tronca colli

La tronca colli Verderio, azionata dal trasportatore aereo, è munita di unità operatrici che rompono il collo all’altezza desiderata, indipendentemente da disomogeneità di pezzatura all’interno della stessa partita. 

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Leva gozzi

La leva-gozzi può essere inserita in qualsiasi linea di eviscerazione e le sue diverse versioni consentono di raggiungere elevate capacità produttive. L’elevata affidabilità, la robustezza, la semplicità d’uso, di pulizia e di manutenzione sono le sue caratteristiche salienti.

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Lavaggio interno esterno

Verderio offre una serie di macchine per il lavaggio interno-esterno degli animali in grado di soddisfare ogni capacità produttiva, con efficienza e precisione e senza danneggiare in alcun modo l’animale che viene trattato.

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Controllo finale

Questa macchina è stata concepita per soddisfare i sempre più elevati requisiti di qualità del prodotto finale. Mediante aspirazione, essa è in grado di asportare i residui rimasti dopo l’eviscerazione, attenendosi alle rigorose normative sanitarie. 

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Aspira-viscere

La aspira-viscere Verderio è nata per aspirare il pacco intestinale dei polli venduti interi con fegato e ventriglio, ma si è rivelata di estrema utilità nei macelli dove si lavorano anche o solo galline, sia leggere che pesanti, consentendo una serie di vantaggi.

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Riaggancio automatico

Una soluzione efficace ed automatica per trasferire gli animali in uscita dalla linea di eviscerazione e riagganciarli alla successiva linea di raffreddamento. Soluzione ideale per impianti altamente automatizzati.

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Riaggancio automatico con pesatura

Questa macchina provvede in maniera efficace ed automatica a trasferire gli animali in uscita dalla linea di eviscerazione e riagganciarli alla successiva linea di raffreddamento. Durante tale fase gli animali vengono anche pesati singolarmente, in modo da poter poi 

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Raffreddamento

Carrelli

Il sistema più semplice per un raffreddamento ad aria. Questo sistema è adatto agli impianto con ridotta capacità produttiva.

Permette un appendimento facile e veloce degli animali per le ginocchia.

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Chiller ad acqua

Al termine della linea di eviscerazione è necessario provvedere al raffreddamento degli animali, pertanto il sistema più economico è il waterchiller.

Tale sistema utilizza acqua fredda per abbattere la temperatura in modo rapido ed è consigliato qualora la produzione si orienta più a prodotti congelati

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Catena con cestelli

La conclusione del ciclo di macellazione si ha con il raffreddamento della carcassa dell'animale.

Un sistema molto efficace ma al contempo anche economico è il sistema a cestelli.  Questo sistema è consigliato per impianto medio piccoli.

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Catena monogancio

Al termine della fase di eviscerazione il sistema più flessibile per il raffreddamento è il tunnel a monogancio, perché garantisce il miglior prodotto e al contempo la massima automatizzazione possibile.

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Lava ganci ad ultrasuoni

Abbiamo sviluppato questo diverso metodo di lavaggio circa 15 anni fa, in seguito alla crescente richiesta da parte delle aziende nostre clienti di elevare il livello igienico/sanitario dei ganci atti all’appendimento di animali.

Questo sistema, al contrario dei classici lava ganci a spazzole garantisce una pulizia sul 100% della superficie del gancio, anche in presenza di ganci con forme particolari.

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Sezionamento

Macchina manuale di sezionamento

Una soluzione perfetta per le realtà più piccole, che non necessitano di un alto grado di automazione: alla versatilità e alla semplicità di utilizzo accompagna un’alta produttività e può essere utilizzata per ogni esigenza di taglio.

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Nastro a coni

Una soluzione automatica per svolgere le operazioni di taglio in modo facile e veloce, confortevole per gli operatori, precisa e veloce. La sanificazione è agevole grazie alla particolare progettazione della macchina che consente un facile accesso.

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Catena manuale di sezionamento

Una soluzione flessibile, che permette di eseguire tutti i tagli. Questo sistema agevola il lavoro degli operatori, ognuno dei quali provvede ad uno specifico taglio.

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Evacuazione scarti

Autoclave miscelatore con pompa piume

Questa autoclave è collegata direttamente al canale di raccolta piume sottostante alla linea di spiumatura.

Tramite la pompa installata, i liquidi e i solidi che vengono convogliati nell'autoclave sono poi spinti al separatore per filtraggio.

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Soppalco pedonabile

Raggiungere un’alta produttività significa anche dotarsi di tutte quelle strumentazioni che possono rendere più confortevole e veloce il lavoro: questo soppalco pedonabile è pensato proprio per rispondere alle esigenze specifiche delle operazioni di evacuazione scarti.

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Filtro separatore

Di dimensioni ridotte e ad alta efficienza, il filtro separatore è studiato per ottimizzare e automatizzare le operazioni di separazione dei solidi e della piuma dai liquidi e consente una facile gestione, anche grazie alla facilità di pulizia.

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Pressa piume

Sicura, efficiente e affidabile, consente di ridurre in modo significativo il volume delle piume che derivano dalla lavorazione. Facile da lavare e da manutenere, come tutte le macchine Verderio è studiata per facilitare al massimo ogni operazione.

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Costruzione impianto

Struttura aerea

Questo nuovo sistema di struttura aerea è stato da noi realizzato oltre 20 anni fa, in modo da innalzare gli standard igienici negli impianti di macellazione. Infatti è interamente costruito in acciaio inox e necessita di meno componenti per l'installazione, risultando più facilmente sanificabile oltre che richiedere un minor tempo di installazione.

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Software

Software di supervisione

Il nostro software di gestione impianto è basato su una logica visiva, pertanto per gli operatori sarà tutto più intuitivo grazie all'uso di grafica 3D per la rappresentazione delle singole macchine presenti nell'impianto di ogni cliente.

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Software di pesatura

Nei moderni impianti di macellazione le linee sono sempre più veloci e vi è sempre più necessità di flessibilità.

Pertanto Verderio va incontro a queste esigenze con un sistema di selezionatura in linea in grado di soddisfare le esigenze di ogni cliente. I nostri sistemi sono totalmente espandibili nel tempo.

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